ピーマンの選果作業を解説します！ | ピーマンブログ　ピーマン農家の挑戦

初めまして！一関市でピーマン栽培をしている小野寺と申します。

ピーマンを栽培していると、同じピーマンでも個性豊かな様々なピーマンと出会います。

大きさ、重さ、形、色、傷の有無など、様々なピーマンをどのように選別し、出荷しているのか？

このページでは、ピーマンの選果作業について解説していきます！

ピーマンの選果基準

ピーマンの選果基準は出荷先によって異なります。

ここでは私たちの選果基準をご紹介します。

5年前から重量選別機を導入し、選別作業をしています。

この重量選別機を導入する前は、ピーマンを一つ一つ測りに載せて重さを測っていました。

長さや傷、変色、変形などは人の目で確認しないといけないのですが、重さを測って分けるという作業がなくなっただけでも、選果作業の負担軽減になりました。

重量－Mは25ｇ～45ｇまで　　　

　　　Ｌは46ｇ～100ｇまで

　　　25ｇ以下は規格外

等級－Ｌ品、ＡＭ品、Ｂ品、規格外

　　　Ａ品は・傷のないもの、変形していないもの、長さは10㎝未満のもの（10㎝以上のものはＬ品になります。）、軸が抜けていないもので、

　　　変形果や小さなキズ、変色のあるピーマンは選果基準表に沿ってB品に分けます。　

土などの汚れを取りながら、長さや傷、病変、腐れ、虫害、変形、変色などがないか一つ一つチェックし、重量選別機に流します。

尻腐れや病害虫、傷が深いもの、日焼け等の変色したピーマンはどこにも出荷することが出来ないので廃棄カゴに入れます。

傷がなく、変形していないピーマンを重量選別機に流すとM、L、25ｇ以下の規格外品別にコンテナ分けされます。

軽度の傷や変形、変色の場合は、Ｂ品や産直品、ふるさと納税の返礼品として重量選別機には流さず分別します。（規格外ピーマン）

選別作業が終わったらA品、L品、B品と選別したらコンテナに等級（A or L or B）と生産者が分かる用紙を入れ、コンテナごと出荷します。

※長さが10㎝以上の長果は傷や変形などがない場合45ｇ以上なくてもＬ品になります。

産直品は袋詰め、ふるさと納税返礼品は段ボールへ詰めて準備が出来次第出荷します。

腐れているものや虫害などによって穴が空いているもの、変色、ハサミ等での傷が深いものは出荷できません。

虫食い等の病害虫や症状がひどい尻腐れは廃棄、軽い尻腐れや傷ものは社員やパートさんで持ち帰ります。

AM品、L品、B品から外れたピーマンは規格外品として、産直やスーパーの訳アリ品として出荷しています。

また、2年前からはふるさと納税の返礼品として、約10㎏の規格外のピーマンを全国のお客様にお届けしています。

規格外とは言っても、直送のため新鮮で味もA品のピーマンと変わらないので、とてもご好評をいたただいております。

なんと頼まれた方の約半数は、リピーターになっていただいております！

一つ一つ大事に育て、収穫したピーマンを少しでも多くの方に食べていただきたいと思うので、是非一度ふるさと納税返礼品のピーマンもお試しください。