ピーマンを育てていて実のお尻が黒っぽくなり腐ってくることがありませんか？
これは病気なのか？何なのか？どのように対処すればよいのか詳しく解説します。
尻腐れとは？
症状
病気とよく間違えられますが、果実のおしりが腐ったように黒くなる生理障害です。
基本的に「高温と乾燥」が主な要因です。
カルシウム不足が原因でも起こります。
ピーマンだけでなくトマトやナスなど他の野菜でも起こることがあります。
時期
5～10月、高温で乾燥状態が続く時期に特に発生することが多いです。
原因
・高温や土壌の乾燥
・カルシウム不足
・土壌中にカルシウムがあっても高温や土の乾燥、窒素肥料の過剰施肥などにより、カルシウムの吸収が抑えられたときに発生します。
・土壌中に窒素やカリウムが過剰に存在する場合や土壌中のケイ素が不足し、窒素が過剰に吸収された場合にもカルシウムの吸収が抑制され、尻腐れ果の発生に繋がる場合があります。
対策
症状のある果実は回復しないので摘み取ります。
高温が予測される1週間程前にカルシウム資材を早期に葉面散布するようにしましょう。
土の乾燥が原因の場合は、水やりで解決することもあります。
ハウス栽培では、通路かん水で根への水分補給とハウスの湿度確保を行いましょう。
尻腐れに効果的な肥料
速乾性カルシウム剤 葉面散布肥料 バイカルティ
すべての作物(野菜、果菜、根菜、果樹、花きなど)に十分なカルシウム補給と作物への付着性や乾きやすさ等があります。
生理障害の予防(尻腐れ、葉先枯れ、軟化など)
カルタス
作物の茎や葉からカルシウムを補給できる葉面散布剤です。
尻腐れ果は食べられるの？
尻腐れは病害虫ではなく生理障害なので、腐れた部分をカットすれば問題なく食べられます！
私たちピーマン農家は尻腐れ果はどこにも出荷することができないので、社員やパートさん達で分け合っています。
それでも食べきれず、多くの廃棄が出てしまうのが今の課題です。
ポストハーベスト生理障害
ポストハーベスト（postharvest）とは、「〜の後」を意味するポストと「収穫」を意味するハーベストを合わせた言葉で、収穫した農作物の貯蔵方法や品質管理といった、収穫後の管理全般を指します。
ピーマン収穫初期の5～6月、収穫時には正常な果実が収穫後1～2日経つと尻腐れに変化することがあります。
これはポストハーベスト生理障害と言われ、収穫後、温度変化や外力、損傷などのストレスを受けることで品質が低下する現象です。
自家消費の場合は、被害箇所をカットすれば食べることができますが、スーパーや農協などに出荷する私達農家は見過ごせない問題です。
基本的には収穫したその日のうちに選別して出荷していますが、収穫初期は収穫後1～2日後に選果作業を行い、後から発生する尻腐れ果の出荷物への混入をなくすようにしています。
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